BODAS

ENTRANTES:

Frias:

Mini Panecillos Horneados con Ajo y tomate Natural y aceite de oliva.
Quisquilla de la bahía hervida con agua marina.

Verbena de bacalao ahumado con vinagreta de tomate

Milhoja de foei, queso de cabra y manzana caramelizada

Mariscada individual

Medallòn de foei caramelizado con coulis de frutos rojos

Calientes:

Calamares a la romana
Crepes de brandada de bacalao y salsa de pimiento del piquillo

Crepes serranitos(jamon y setas)

Caramelo crujiente de camenbert y confitura de tomate

Vieira gratinada con bechamel de coral y queso permesano

Calamar nacional plancha

Sorbete de limòn

Ensalada templada con frutos secos y queso rulo (lechugas variadas, canónigos, rúcula, vinagre de sidra, Miel , frutos secos: nueces, pasas, ciruelas piñones, orejones, queso parmesano).

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR UNA CARNE O UN PESCADO:

Solomillo ibérico con salsa de boletus y patatas panaderas
Cordero al horno confitado a baja temperatura y patatitas al romero
Carrillada Iberica en reduccion de PX con pure de patatas y crujiente de parmesano.
Lomo de merluza confitada sobre salsa marinera.
Suprema de lubina sobre cama de verduritas y crujiente de chipirones.
Bacalao gratinado con muselina de ali-oli y miel

POSTRES:

Tarta nupcial con tulipa y helado de mantecado con profiterol cubierto de chocolate.
o

Volcan de chocolate sobre crema de kinder y crumble de avena

Sidra El Gaitero y cava-Semi.
Café.

BEBIDAS:

Cervezas, refrescos, agua mineral.
Vino tinto Rioja cosecha.
Vino blanco de Rueda.
Vino rosado Lambrusco.

INCLUIMOS EN NUESTRO MENÚ:

Música con DJ y Barra libre.